Fresh Wine - Pálava Polosladké 11,5% Alk. 0,75l

 
Efekt lupa
 

Údaje o víně:

alkohol 11,5 % obj.

zbytkový cukr 14,7 g/l

obsah kyselin 7,2 g/l

bezcukerný extrakt 20,3 g/l

Dostupnost Skladem (3 ks)
Cena 189,26 Kč bez DPH
229 Kč    
Kód produktu 510
Značka Vinařství U Kapličky
Webová stránka značky vinarstviukaplicky.cz
Kategorie Vinařství U Kapličky
 

 

 

Rodinné Vinařství U Kapličky

 

Rodinné Vinařství U Kapličky bylo založeno roku 2005 a je zaměřeno na výrobu kvalitních přívlastkových vín z hroznů, vypěstovaných ve vlastních vinicích.

 

Perokresba kaplicka

Vznik vinařství

 

Vinařský areál spojující vinohrady, zpracovatelské kapacity, restauraci, vinotéku, reprezentační degustační prostory a zázemí pro pořádání nejrůznějších akcí včetně komfortního penzionu vybudoval v Zaječí Rostislav Žďárský.

Premiérové vinobraní proběhlo ve Vinařství U Kapličky v roce 2006. Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s necelými sty hektary vlastních vinohradů v tratích U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora a Růžový vrch obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.

Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 360 m a rotunda o průměru 8,5 m a 6 m výšky, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve. Prostory vinařství jsou předurčeny pro pořádání nejrůznějších rodinných a firemních akcí, svateb, školení apod.

 

 

Výroba vína

 

Lisovna je srdcem výroby naších vín. Je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které se postarají o co nejšetrnější zpracování hroznů. Velmi šetrné mlýnkoodzrňovací zařízení „Bucher“ nám zaručuje kvalitně odzrněný hrozen, kdy jsou bobule téměř neporušeny. Pneumatický lis na bílé odrůdy značky „Willmes“ lisuje nízkými tlaky bez přístupu vzduchu.

Speciální nádobu značky „Fracchiolla“ používáme ke kryomaceraci bílých rmutů a pro kvašení červených vín.

Ke kvašení bílých odrůd máme k dispozici řízené kvašení, nerezové tanky o objemu 2 000 l. K vinifikaci červených vín používáme nerezové vinifikátory. Mošt bílých a růžových vín, případně červené víno se přečerpá do sklepa, který je vyhlouben cca 12 m pod povrchem romantického kopce uprostřed našich vinic s nádherným výhledem na Novomlýnská jezera, kde se na jejich hladině odráží vápencové vrcholky ,,Pálavy“.

Délka všech chodeb čítá úctyhodných 260 m. Bílá vína jsou uskladněná v nerezových nádržích dle nejmodernějších technologií, oproti tomu vína červená zrají v klasických dubových sudech anebo sudech barrique.

Nabízíme možnost prohlídky sklepa spojené s ochutnávkou vybraných vzorků vín dle vlastního výběru nebo na doporučení našeho sommeliera.

 

 
 Ocenění

 

Pravidelně získáváme úspěchy na mezinárodních vinařských soutěžích. V poslední době se můžeme například pochlubit umístěním našich dvou vín v Salonu vín České republiky pro rok 2017. Jde o Chardonnay a Ryzlink rýnský z kolekce Víno Dalibor. Dvojitou zlatou medaili nám přivezla z (Terravino) Izraele Pálava ve výběru z hroznů ročníku 2015. Dále se zlatem pochlubí i Zweigeltrebe. Což je v kolébce jedněch z nejlepších červených vín na světě mimořádný úspěch. Z více kolové soutěže Prague Wine Trophy odcházíme se ziskem 5 hvězdiček (s průměrem tří nejlepších vín hodnocených 90 a více bodů)

 

 

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.. Více informací zde.